Slow Food Movement och Makah Ozette Potato

att främja utbildning är en viktig del av Slow Food movement. Från skolträdgårdar till lokala, nationella och internationella evenemang inspirerar de människor att intressera sig för sin mat och var den kommer ifrån, att återupptäcka traditionell regional matlagning, att utveckla en smak för god, ren mat och att stödja hållbart jordbruk och småskaliga bönder och producenter.

Irish Eyes samarbetar med Slow Food USA när de marknadsför Makah Ozette fingerling potato, en exklusiv sort till Irish Eyes Garden Seeds. Uppkallad efter Ozette village, en av fem Makah Nation-byar som ligger runt Neah Bay på den olympiska halvön i Washington State, har denna lilla kända fingerling-sort varit en häftklammer i indianska stamens diet i över 200 år. Den klumpiga lilla knölen med distinkta, djupa ögon har ett ganska förflutet.

även om alla potatis har sitt ursprung i Sydamerika, fördes de först till Europa innan de kom till USA. Men i 2004 gav Washington State University en fylogen analys som visar att Makah Ozette kan ha importerats direkt från Sydamerika. Våren 1791 etablerade spanjorerna ett fort vid Neah Bay och förde potatis direkt från Sydamerika. Svåra väderförhållanden tvingade dem att överge fortet våren 1792. Makah-folket kom över den kolhydratbelastade matkällan och har nu odlat den i över två århundraden. Fram till slutet av 1980-talet odlades Makah Ozette fingerling bara av Makah Nation.

för att lära dig mer om Slow Food-rörelsen, Makah Ozette-potatisen eller för information om hur du kan engagera dig, besök deras hemsida på www.slowfoodusa.org.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.