PB2 Protein pannkakor

med jordnötssmör lönnsirap … anpassad från Kims Cravings

lätta och fluffiga jordnötssmörpannkakor med en hälsosam twist, drizzled med en helt beroendeframkallande jordnötssmörlönnsirap. Vad är inte att älska om det? Speciellt när de är glutenfria, hjärtfriska, höga i både fiber och protein!

efter att ha gjort min jordnötssmör choklad fiber barer, det slog mig att de kan vara högre i fiber och lägre i kalorier om jag använde jordnötssmör pulver i stället för jordnötssmör. Eftersom jag var helt ur PB2, jag plockade upp några PBfit på Costco. Det såg ut som ungefär samma saker … och det har verkligen en fin jordnöts-y lukt och smak.

hur som helst, det lämnade mig med en gigantisk burk jordnötssmörpulver, så jag letade efter recept för att använda den. Och jag snubblat över en samling av 21 jordnötsmjöl recept från Greatist som verkligen väckte mitt intresse. Jag ville prova så många recept i den samlingen!

dessa jordnötssmörpannkakor från Kims begär var de första på listan. Och de såg så bra och fluffiga ut … hur kunde jag inte prova dem? Jag brukade älska pannkakor … när jag var liten skulle jag äta 6 pannkakor varje gång pappa gjorde dem. Men när jag insåg pannkakor är oftast inte så bra på midjan, jag slutade äta dem. (Men barnet inuti mig längtar fortfarande efter pannkakor!)

så jag var super upphetsad över dessa pannkakor … de såg så bra ut på bilderna och det bästa: dessa pannkakor passar faktiskt i min låga kolesteroldiet! Med bara 247 kalorier inklusive den fantastiska jordnötssmörlönnsirapen, 8,7 g fiber och 16.7 g protein per portion, ja, jag kunde helt äta dessa till frukost (eller Hej, till middag!) och fortfarande må bra om det. Wow. Bara wow. Jag kunde inte vänta med att prova dem.

så snart jag hade min första testpannkaka ur pannan, mumsade jag bort. Prisvärt. Jag trodde att de behövde bara lite mer fluffighet, så jag lade till lite mer bakpulver och fortsatte min pannkaka vända. Medan kakorna lagade mat, jag vispade ihop jordnötssmör lönnsirap. En smak och jag var kär. Jag kan dricka det här! (Men jag borde nog inte …)

hur som helst, jag menade att äta bara hälften av batchen, men slutade äta mer som 3/4 av det i ett sammanträde, helt själv. Jag lägger färska blåbär på toppen och älskade verkligen blåbären med pannkakorna, men nästa gång lägger jag helt blåbär i smeten! Jag tycker att det skulle vara underbart. Bitar av banan skulle också vara bra … eller jag kan bara gå alla dekadent och lägga till mörk choklad chips istället … det skulle vara himlen, skulle det inte?

(kanske borde jag ha kallat dessa pbfit pannkakor, eftersom jag använde PBfit, men antingen en–eller ditt eget favoritmärke av jordnötssmörpulver–skulle fungera bra.)

Skriv ut

klocka klocka ikonbestick ikonflag flagga ikonmapp mapp ikoninstagram instagram ikonintresse pinterest ikonfacebook facebook iconprint print iconsquares squares ikon

Scale1x2x3x

ingredienser

för pannkakor:

  • 2 ägg
  • 1 medium banan
  • 2.5 matskedar PB2 eller annat jordnötssmörpulver
  • 1 matsked kokosmjöl
  • 1 matsked havrekli
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked kanel
  • 1/4 tesked vaniljextrakt
  • 1/8 – 1/4 tesked salt

för jordnötssmör lönnsirap:

  • 1 matsked jordnötssmörpulver
  • 1 matsked mjölk av val (mandel, soja eller kokosmjölk fungerar bra)
  • 1 tesked äkta lönnsirap
  • 1/4 tesked vanilj

instruktioner

  1. virvla alla ingredienserna i en minihackare tills de är väl blandade. Om något mjöl fastnar på sidorna, skrapa ner sidorna med en spatel och virvla sedan igen för att blanda allt in.
  2. Värm en stekpanna eller Omelettpanna över medium låg – medium värme. Häll 1/8-1/4 kopp smet för varje kaka. Täck och låt den koka tills den är stel och gyllenbrun på botten, vänd sedan försiktigt och koka tills den andra sidan är gyllenbrun. Om degen är för tunn, tillsätt mer havrekli. (Min Smet var tunn eftersom jag använde en frusen banan som var lite vattnig när jag tinade den.)
  3. medan pannkakorna lagar mat, Vispa ihop ingredienserna i jordnötssmörlönnsirap.
  4. när pannkakorna är färdiga, servera varm drizzled med jordnötssmör lönnsirap och njut!

anmärkningar

RECEPTKÄLLA: http://www.sumptuousspoonfuls.com/

© Copyright 2019, Överdådiga Skedar. Alla bilder & innehåll är upphovsrättsskyddade. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill publicera någon av mina bilder, Fråga först. Om du vill publicera detta recept som ditt eget, skriv om receptet med dina egna ord eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.