Panquecas de proteína PB2

com xarope de bordo de manteiga de amendoim … adaptado dos desejos de Kim

panquecas de manteiga de amendoim leves e fofas com um toque saudável, regadas com um xarope de bordo de manteiga de amendoim totalmente viciante. O que é não amar nisso? Especialmente quando eles são sem glúten, coração saudável, rico em fibras e proteínas!

depois de fazer minhas barras de fibra de chocolate com manteiga de amendoim, ocorreu-me que elas poderiam ser mais ricas em fibras e mais baixas em calorias se eu usasse manteiga de amendoim em pó no lugar da manteiga de amendoim. Desde que eu estava fora do PB2, peguei algum PBfit na Costco. Parecia sobre as mesmas coisas … e, de fato, tem um bom cheiro e sabor de amendoim.

de qualquer forma, isso me deixou com um frasco gigantesco de pó de manteiga de amendoim, então fui procurar receitas para usá-lo. E me deparei com uma coleção de 21 receitas de farinha de amendoim da Greatist que realmente despertou meu interesse. Eu queria experimentar tantas receitas nessa coleção!

essas panquecas de manteiga de amendoim dos desejos de Kim foram as primeiras da lista. E eles pareciam tão bons e fofos … como eu não poderia experimentá-los? Eu costumava adorar panquecas … quando eu era criança, eu comia 6 panquecas toda vez que o pai as fazia. Mas uma vez que percebi que as panquecas normalmente não são tão boas na cintura, parei de comê-las. (No entanto, a criança dentro de mim ainda anseia por panquecas!)

então eu estava super animado com essas panquecas … elas pareciam tão boas nas fotos e na melhor parte: essas panquecas realmente se encaixam na minha dieta com baixo colesterol! Com apenas 247 calorias, incluindo o incrível xarope de bordo de manteiga de amendoim, 8,7 g de fibra e 16.7 g de proteína por porção, sim, eu poderia comer isso totalmente no café da manhã (ou ei, para o jantar!) e ainda se sentir bem com isso. Impressionar. Apenas Uau. Mal podia esperar para experimentá-los.

assim que eu tirei minha primeira panqueca de teste da panela, eu estava mastigando. Bom. Eu pensei que eles precisavam de um pouco mais de fluffiness, então eu adicionei um pouco mais de fermento em pó e continuei minha panqueca lançando. Enquanto os bolos estavam cozinhando, eu bati juntos o xarope de bordo de manteiga de amendoim. Um gosto e eu estava apaixonado. Eu poderia beber essas coisas! (Mas eu provavelmente não deveria …)

de qualquer forma, eu queria comer apenas metade do lote, mas acabei comendo mais como 3/4 dele de uma só vez, sozinho. Coloquei mirtilos frescos por cima e realmente amei os mirtilos com as panquecas, mas da próxima vez estou colocando totalmente mirtilos na massa! Acho que seria maravilhoso. Pedaços de banana também seriam bons … ou eu poderia simplesmente ir todo decadente e adicionar lascas de chocolate escuro em vez disso … isso seria o céu, não seria?

(talvez eu devesse ter chamado essas panquecas PBfit, já que usei PBfit, mas qualquer uma–ou sua própria marca favorita de manteiga de amendoim em pó–funcionaria muito bem.)

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Ingredientes

Para as panquecas:

  • 2 ovos
  • 1 média de banana
  • 2.5 colheres de sopa PB2 ou outro pó de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de farelo de aveia
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de 4715>

    para o xarope de bordo com manteiga de amendoim:

    • 1 Colher de sopa de manteiga de amendoim em pó
    • 1 Colher de sopa de leite de escolha (amêndoa, soja ou leite de coco funcionar bem)
    • 1 colher de chá real, xarope de bordo
    • 1/4 de colher de chá de baunilha

Instruções

  1. Turbilhão todos os ingredientes juntos em uma mini chopper, até ficar bem misturado. Se alguma farinha estiver presa nas laterais, raspe as laterais com uma espátula e gire novamente para misturar tudo.
  2. aqueça uma frigideira antiaderente ou frigideira de omelete em fogo médio baixo – médio. Despeje 1/8-1/4 xícara de massa para cada bolo. Cubra e deixe cozinhar até ficar dourado e dourado no fundo, depois vire com cuidado e cozinhe até que o outro lado esteja dourado. Se a massa estiver muito fina, adicione mais farelo de aveia. (Minha massa era fina porque usei uma banana congelada que estava um pouco aquosa quando a descongelei.)
  3. enquanto as panquecas estão cozinhando, misture os ingredientes do xarope de bordo da manteiga de amendoim.
  4. quando as panquecas estiverem prontas, sirva quente regado com o xarope de bordo de manteiga de amendoim e divirta-se!

notas

fonte da receita: http://www.sumptuousspoonfuls.com/

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