ruch Slow Food i Makah Ozette Potato

promowanie edukacji jest kluczową częścią ruchu Slow Food. Od szkolnych ogrodów po lokalne, krajowe i międzynarodowe wydarzenia inspirują ludzi do zainteresowania się swoją żywnością i jej pochodzeniem, do odkrywania na nowo tradycyjnej regionalnej kuchni, do rozwijania smaku dobrej, czystej żywności i wspierania zrównoważonego rolnictwa oraz drobnych rolników i producentów.

Irish Eyes współpracuje z Slow Food USA, promując Makah Ozette fingerling potato, ekskluzywną odmianę nasion ogrodowych Irish Eyes. Nazwany na cześć wioski Ozette, jednej z pięciu wiosek narodu Makah położonych wokół Zatoki Neah na Półwyspie Olimpijskim w stanie Waszyngton, ta mało znana odmiana fingerling była podstawą diety rdzennego plemienia Amerykanów od ponad 200 lat. Grudkowata bulwa z charakterystycznymi, głęboko osadzonymi oczami ma dość długą przeszłość.

chociaż wszystkie ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej, najpierw zostały zabrane do Europy, zanim trafiły do Stanów Zjednoczonych. Jednak w 2004 Washington State University dostarczył analizę filogenetyczną pokazującą, że Makah Ozette mógł być importowany bezpośrednio z Ameryki Południowej. Wiosną 1791 roku Hiszpanie założyli fort w Zatoce Neah, sprowadzając ziemniaki bezpośrednio z Ameryki Południowej. Ciężkie warunki pogodowe zmusiły ich do opuszczenia Fortu wiosną 1792 roku. Ludzie Makah natknęli się na źródło pożywienia zawierające węglowodany i uprawiali je od ponad dwóch stuleci. Do końca 1980 roku, Makah Ozette fingerling był uprawiany tylko przez Naród Makah.

aby dowiedzieć się więcej o ruchu Slow Food, ziemniaku Makah Ozette lub dowiedzieć się, jak możesz się zaangażować, odwiedź ich stronę internetową pod adresem www.slowfoodusa.org.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.