Oxymel Making: bezalkoholowy sposób na nalewkę ziół-Supernatural Rachelle Robinett

na Instagramie http://ift.tt/1v5T16Q

Z Mountain Rose Herbs:

“w 400 p. n. e., w swoim schemacie w ostrych chorobach, Hipokrates napisał: “znajdziesz napój, zwany oxymel, często bardzo przydatny…ponieważ promuje odkrztuszanie i wolność oddychania.”Szkoda, że nie miałem tej definicji, gdy po raz pierwszy zobaczyłem słowo “oxymel”, ponieważ natknąłem się na to pojęcie mniej więcej w tym samym czasie, gdy czytałem serię Harry ‘ ego Pottera mojej córce. To może wyjaśniać, dlaczego oksymel brzmi dla mnie jak coś, co można by przygotować na zajęciach z mikstur.

pierwsza definicja oksymelu, którą znalazłem, nie pomogła rozwiać tego magicznego obrazu: oksymel jest rodzajem “eliksiru ziołowego”…co stawia mnie na uwadze Julie Andrews ogłaszając, że “ludzie, którzy mają mokre stopy muszą nauczyć się brać swoje leki”, kiedy ona łyżki magiczny, syrop o wielu smakach (rumowy poncz dla mnie, proszę). Podczas gdy oksymel jest rzeczywiście ziołowym eliksirem, nie wszystkie eliksiry są oksymelami-na przykład, popijając octy, takie jak owocowe krzewy i gingery switchels są pysznymi ziołowymi eliksirami, ale niekoniecznie są słodzone miodem, co jest wymogiem dla oksymeli. W końcu wylądowałem na przykładzie oksymelu, który dał mi lepszą jasność: po wykonaniu z miodem, cydr ognisty-spopularyzowany przez cenioną zielarkę ludową Rosemary Gladstar, a ostatnio przedmiotem sprawy sądu federalnego w sprawie prawa do utrzymywania tradycyjnych środków zaradczych bez znaku towarowego-jest znanym i ukochanym odpornym wspierającym oksymel.

CZYM DOKŁADNIE JEST OKSYMEL?

starożytne greckie słowo oxymeli tłumaczy się jako ” kwas i miód.”Najprostszą definicją jest ziołowa ekstrakcja octu i surowego miodu. Najczęściej widzę ludzi używających surowego octu jabłkowego, który sam w sobie szczyci się wieloma zdrowymi właściwościami. Połączenie kwasu octu jabłkowego ze zdrowymi właściwościami miodu jest fantastycznym sposobem na uzyskanie korzyści z obu, a także ekstrakcji i spożywania ziół wspomagających, szczególnie ostrych, które nie zawsze są przyjemne do samodzielnego przyjmowania.

jak zrobić OKSYMELE

tradycyjne przepisy oksymelowe z dawnych czasów zwykle używają większej proporcji miodu do octu: aż pięć części miodu do jednej części octu. W zależności od podniebienia i celów ekstrakcji ziołowej, może się okazać, że ta ciężka proporcja miodu jest zbyt słodka dla nowoczesnych pudrów smakowych—dlatego dzisiaj większość przepisów oxymel dąży do bardziej równej równowagi octu i miodu. Ale jedną z pięknych rzeczy o oxymels jest to, że masz dużo miejsca do zabawy z proporcjami, aby jak najlepiej dopasować się do swoich potrzeb zdrowotnych i ziołowych.

w tym przepisie oxymel podam wam punkt wyjścia z jednej części suszonych ziół do trzech części mieszanki octu i miodu. Zapraszamy do zmiany proporcji, aby uczynić go własnym!

podstawowy przepis ziołowy Oxymel

składniki

  • Organiczne suszone zioła z wyboru (zobacz poniżej niektóre z naszych ulubionych)

  • 1 część ekologiczna, surowy ocet jabłkowy

  • 1 część surowego, lokalnego miodu

dojazd

  • w zależności od tego, jakie zioła używasz, istnieje kilka sposobów przygotowania oxymel. Oto trzy świetne opcje.

metoda OXYMEL 1: mieszać, wstrząsać, siedzieć

działa dobrze do zaparzania różnych suszonych ziół.

  1. napełnij słoik kufel 1/4 pełny wybór ziół.

  2. przykryć równymi częściami ocet jabłkowy i miód do wypełnienia słoika.

  3. mieszać do włączenia.

  4. wytrzyj płyn z obręczy i górnej części szczelnie przylegającą plastikową pokrywką. Ewentualnie umieść kawałek papieru pergaminowego pod metalową pokrywką konserw i pierścień, aby octu nie dotykać metalu.

  5. wstrząsnąć słoikiem do całkowitego wymieszania.

  6. przechowywać słoik w chłodnym, ciemnym miejscu do ekstrakcji przez dwa tygodnie. Wstrząsnąć słoik co najmniej dwa razy w tygodniu, aby pomóc w ekstrakcji.

  7. odcedź zioła przez drobny sitko siatkowe, naciskając na zioła, aby uwolnić jak najwięcej cieczy, zatrzymując ciecz i odkładając zioła na kompost.

  8. wlać napinany oxymel do szklanych słoików do przechowywania lub butelek.

  9. etykieta i data.

  10. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do momentu użycia. Przy prawidłowym przechowywaniu okres trwałości wynosi około 6 miesięcy.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.