The Slow Food Movement and the Makah Ozette Potato

het bevorderen van onderwijs is een cruciaal onderdeel van de Slow Food movement. Van schooltuinen tot lokale, nationale en internationale evenementen ze inspireren mensen om geïnteresseerd te zijn in hun eten en waar het vandaan komt, om traditionele regionale gerechten te herontdekken, om de smaak van goed, schoon voedsel te ontwikkelen en om duurzame landbouw en kleinschalige boeren en producenten te ondersteunen.Irish Eyes werkt samen met Slow Food USA om de Makah Ozette fingerling potato te promoten, een exclusieve variëteit voor Irish Eyes Garden Seeds. Genoemd naar de ozette village, een van de vijf Makah Nation dorpen gelegen rond Neah Bay op het Olympisch schiereiland van de staat Washington, deze weinig bekende fingerling variëteit is een nietje in het dieet van de inheemse Amerikaanse stam voor meer dan 200 jaar. De klonterige kleine knol met kenmerkende, diepe ogen heeft een behoorlijk verleden.

hoewel alle aardappelen afkomstig zijn uit Zuid-Amerika, werden ze eerst naar Europa gebracht voordat ze naar de Verenigde Staten kwamen. Echter, in 2004 Washington State University verstrekt een phylogenic analyse waaruit blijkt dat de Makah Ozette rechtstreeks uit Zuid-Amerika kan zijn geïmporteerd. In het voorjaar van 1791 vestigden de Spanjaarden een fort in de Baai van Neah, waar ze aardappelen rechtstreeks uit Zuid-Amerika brachten. Zware weersomstandigheden dwongen hen om het fort te verlaten in de lente van 1792. De Makah mensen kwamen over de koolhydraten beladen voedselbron en zijn nu cultiveren van het voor meer dan twee eeuwen. Tot de late jaren 1980, werd de Makah ozette fingerling alleen gekweekt door de Makah Nation.

voor meer informatie over de Slow Food beweging, de Makah ozette potato of voor informatie over hoe u kunt meedoen, bezoek hun website op www.slowfoodusa.org.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.