The Slow Food Movement Og Makah Ozette Potato

Fremme utdanning er en viktig del Av Slow Food bevegelsen. Fra skolehager til lokale, nasjonale og internasjonale arrangementer inspirerer de folk til å interessere seg for maten og hvor den kommer fra, for å gjenoppdage tradisjonell regional matlaging, å utvikle en smak for god, ren mat og å støtte bærekraftig landbruk og småbønder og produsenter.

Irish Eyes samarbeider med Slow Food USA som de fremmer Makah Ozette fingerling potato, et eksklusivt utvalg Til Irish Eyes Hagefrø. Oppkalt Etter Ozette village, en av fem Makah Nation landsbyer som ligger rundt Neah Bay På Den Olympiske Halvøya I Washington State, har denne lite kjente fingerling sorten vært en stift i kostholdet Til Den Indianske stammen i over 200 år. Den klumpete lille knollen med særegne, dype sett øyne har ganske fortid.

selv om alle poteter stammer fra Sør-Amerika, ble de først tatt Til Europa før de kom til Usa. Men I 2004 Ga Washington State University en fylogen analyse som viste At Makah Ozette kan ha blitt importert direkte fra Sør-Amerika. Våren 1791 etablerte spanjolene et fort Ved Neah Bay, som brakte poteter direkte fra Sør-Amerika. Alvorlige værforhold tvang dem til å forlate fortet våren 1792. Makah-folket kom over karbohydratbelastet matkilde og har nå dyrket den i over to århundrer. Frem til slutten Av 1980-tallet Ble Makah Ozette fingerling bare dyrket Av Makah Nation.

for å lære mer om Slow Food-bevegelsen, Makah Ozette-potet eller for informasjon om hvordan du kan bli involvert, besøk deres hjemmeside på www.slowfoodusa.org.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.