Kokken Har Diabetes, Og Noen Sier ‘Jeg Fortalte Deg Det’

Fru Deen innrømmet å gjøre en diettendring: hun har helt gitt opp søt te, den klassiske Sørlige sammenkoblingen for alt fra grill til stekt kylling. (En kopp søt te, laget I Henhold Til Fru Deens oppskrift, inneholder like under en spiseskje sukker.)

Ms Deen, som begynte sin karriere som selger bag lunsjer til kontorarbeidere I Savannah, Ga., har lenge vært en lynstang i matverdenen, kritisert ikke bare for å bruke fettingredienser, men også for å opprettholde negative stereotyper Om Sørlig matlaging, godkjenne produkter fra den gigantiske svinekjøttprodusenten Smithfield, og bruke hennes kulinariske følge for å selge en rekke elementer fra ektemannens kaffemerke til soveromsmøbler. (“Du kan definitivt fortelle at disse madrassene har blitt inspirert av livet Mitt I Sør,” sier hun På Serta-Nettstedet.)

i fjor sa kokken Anthony Bourdain, en annen mat-tv-kjendis, I ET Tv-Guideintervju at Ms. Deens fete mat gjorde henne “den verste, farligste personen” på Matnettverket.

Fru Deen forsvarte seg i et intervju Med New York Post ved å anklage Bourdain for elitisme: “Du vet, ikke alle har råd til å betale $58 for prime rib eller $650 for en flaske vin. Mine venner og jeg lager mat for vanlige familier som bekymrer seg for å mate barna sine og betale regningene.”

Virginia Willis, en matforfatter I Atlanta, sa at kritikk rettet mot Fru Deen ofte reflekterer sexisme og stereotypier Om Sør, i tillegg til matsnobberi. “Ingen vilifies Michelin kokker for å sette stokker av smør i maten,” sa hun. “Men når En Sørlig kvinne gjør det, er det klebrig.”I motsetning til popular tro, sa hun Imidlertid At Fru Deens fettbelastede matlaging ikke representerer apotheosen Til Sørlig mat.

“Paula mat reflekterer ofte moderne matlaging og bekvemmelighet mat mer Enn Sørlig tradisjon,” sa hun. Hun føler at hun lager mat for “ekte mennesker”, og på godt og vondt, det er hvor mange mennesker i dette landet velger å spise.”

Michael mignano, En Long Island konditor som vil vises på “Fat Chef”, sa butterfat er en konstant følgesvenn for kokker i high-end restauranter, hvor han har tilbrakt mesteparten av sin karriere. “Den eneste forskjellen er At Paula Deen gjør DET PÅ TV,” sa han.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.