슬로우 푸드 운동과 마카 오제트 감자

교육 증진은 슬로우 푸드 운동의 중요한 부분입니다. 학교 정원에서 지역,국가 및 국제 행사에 이르기까지 사람들은 음식에 관심을 갖고 그것이 어디에서 왔는지,전통적인 지역 요리를 재발견하고,깨끗하고 깨끗한 음식을 맛보고,지속 가능한 농업과 소규모 농민과 생산자를 지원하도록 영감을줍니다.

아이리쉬 아이즈는 아일랜드 아이즈 가든 씨앗의 독점적 인 품종 인 마카오제트 핑거링 포테이토를 홍보하면서 슬로우 푸드 미국과 협력하고 있습니다. 오제트 마을의 이름을 따서 명명,워싱턴 주 올림픽 반도에 네아 베이 주변에 위치한 다섯 마카 국가 마을 중 하나,이 작은 알려진 핑거링 품종은 200 년 이상 아메리카 원주민 부족의 식단에 필수품이었다. 독특하고 깊은 눈을 가진 울퉁불퉁 한 작은 결절은 꽤 과거를 가지고 있습니다.

모든 감자는 남미에서 유래했지만,미국으로 오기 전에 유럽으로 옮겨졌다. 그러나 2004 년 워싱턴 주립 대학은 마카 오제트가 남미에서 직접 수입되었을 수 있음을 보여주는 계통 생성 분석을 제공했습니다. 1791 년 봄,스페인은 네아 만에 요새를 세웠고,남미에서 직접 감자를 가져왔다. 심한 기상 조건은 1792 년 봄까지 요새를 포기하도록 강요했습니다. 마 카 사람들이 탄수화물 라덴 음식 소스를 가로질러 왔다 하 고 지금 2 세기 이상에 대 한 재배 되었습니다. 1980 년대 후반까지 마카 오제트 핑거링은 마카 국가에 의해서만 재배되었습니다.

슬로우 푸드 운동,마카 오제트 포테이토에 대한 자세한 내용 또는 참여 방법에 대한 자세한 내용은 웹 사이트를 방문하십시오.www.slowfoodusa.org.

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