シェフは糖尿病を患っており、”私はそう言った”と言う人もいます

ディーンさんは食事の変更を認めました。 (ディーンさんのレシピに従って作られた甘いお茶のカップは、砂糖の大さじのすぐ下に含まれています。)

ジョージア州サバンナのオフィスワーカーにバッグランチを販売するキャリアを始めたディーンさん。 は、長い間、食品の世界で避雷針となっています,肥育成分を使用するためだけでなく、批判,だけでなく、南部の料理についての否定的な固定観念を永続させるために,巨大な豚肉の生産者スミスフィールドからの製品を支持します,そして、彼女の夫のコーヒーブランドから寝室の家具にアイテムの配列を販売するために彼女の料理の次を使用して. (”これらのマットレスが南の私の生命によって促されたことを完全に言うことができる”彼女はSertaのウェブサイトで言う。)

昨年の夏、料理テレビの有名人の仲間であるシェフのアンソニー-ブルデインは、テレビガイドのインタビューで、 ディーンの脂肪の多い食べ物は、彼女をフードネットワーク上で”最悪の、最も危険な人”にしました。

ディーン氏はニューヨーク-ポストとのインタビューで、ブルダン氏をエリート主義だと非難して自分自身を擁護した。 私の友人および私は彼らの子供に与え、手形を支払うことを心配する規則的な家族のために調理する。”

アトランタの食品作家ヴァージニア-ウィリスは、ディーンさんに対する批判は、食べ物の俗物に加えて、南部についての性差別とステレオタイプを反映していることが多いと述べた。 “誰も彼らの食糧にバターの棒を置くためのミシュランのシェフを中傷しない、”彼女は言った。 “しかし、南部の女性がそれを行うとき、それは粘着性です。”人気の信念に反して、しかし、彼女は氏ディーンの脂肪を含んだ料理は南部料理の神格化を表すものではないと述べました。

“ポーラの食べ物は、しばしば南部の伝統よりも現代の料理と便利な食べ物を反映しています”と彼女は言いました。 “彼女は”本当の人”のために料理をしているように感じています。”

“Fat Chef”に出演するロングアイランドのパティシエであるMichael Mignano氏は、butterfatはハイエンドレストランのシェフのための絶え間ない仲間であり、彼のキャリアの大部分を費やしていると述べた。 「唯一の違いは、Paula Deenがテレビでそれをしていることです」と彼は言いました。

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