a Slow Food Movement és a Makah Ozette Potato

az oktatás előmozdítása a Slow Food movement kulcsfontosságú része. Az iskolai kertektől a helyi, nemzeti és nemzetközi rendezvényekig arra ösztönzik az embereket, hogy érdeklődjenek az ételeik iránt, és honnan származnak, hogy újra felfedezzék a hagyományos regionális szakácsokat, hogy ízelítőt kapjanak a jó, tiszta élelmiszerekből, és támogassák a fenntartható mezőgazdaságot, valamint a kistermelőket és termelőket.

Ír Szeme partneri Slow Food USA-ban, mint elősegítik a Makah Ozette pingipang urat burgonya, egy exkluzív fajta Ír Szemét Kerti Magvak. Névadója a Ozette falu, egy öt Makah Nemzet falvak körül található Nem-Öbölben, az Olimpiai Félsziget Washington Állam, ez a kis ismert pingipang urat fajta volt vágott a diéta, az Amerikai Bennszülött törzs, az elmúlt 200 évben. A csomós kis gumó jellegzetes, mélyen ülő szemekkel elég múltja van.

bár minden burgonya Dél-Amerikából származik, először Európába vitték, mielőtt az Egyesült Államokba érkeztek. 2004-ben azonban a Washingtoni Állami Egyetem filogén elemzést nyújtott be, amely kimutatta, hogy a Makah Ozette-t közvetlenül Dél-Amerikából importálhatták. 1791 tavaszán a spanyolok erődöt alapítottak a Neah-öbölben, burgonyát hozva közvetlenül Dél-Amerikából. A súlyos időjárási viszonyok arra kényszerítették őket, hogy 1792 tavaszára elhagyják az erődöt. A Makah emberek rátaláltak a szénhidráttal terhelt táplálékforrásra,és már több mint két évszázada termesztik. Az 1980-as évek végéig a Makah Ozette fingerling – et csak a Makah Nemzet termesztette.

ha többet szeretne megtudni a Slow Food mozgalomról, a Makah Ozette burgonyáról vagy arról, hogyan vehet részt, látogasson el a weboldalukra a következő címen: www.slowfoodusa.org.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.