Poulet épicé aux arachides

Je suis toujours à la recherche de repas rapides et faciles en semaine, et bien qu’à première vue cette recette puisse sembler complexe, elle est en fait super facile et vous pourriez même avoir la plupart des ingrédients sous la main. Servez ce poulet épicé aux arachides avec du riz frit sain ou du Chow Mein pour un repas sain à emporter à la maison.

Bien que j’étais à la recherche de quelque chose de rapide et de facile, j’avais aussi une envie de saveur et c’était celle du poulet épicé dans une sauce aux arachides. J’avais donc deux cases à cocher. Heureusement, cette recette s’est réunie alors que je pensais au satay de poulet dans une sauce à l’arachide. Je me suis dit, pourquoi ne pas combiner les deux avec une vinaigrette épicée aux arachides et beaucoup de légumes? Et, le reste, disent-ils, c’est de l’histoire.

Cette poitrine de poulet est transformée en une saveur épicée d’arachide avec une sauce rapide à base d’huile de sésame, de jus de citron vert, de beurre d’arachide, de sauce soja et de gingembre. Ensuite, il est rapidement cuit avec vos légumes préférés et jeté dans la sauce. Peasy facile. Dîner en moins de 20 minutes.

 Poitrine de poulet aux arachides et légumes dans une sauce épicée aux arachides avec du riz.

Comment faites-vous du poulet épicé aux arachides?

Faire ce poulet épicé aux arachides est facile et un excellent plat asiatique d’entrée pour le cuisinier novice.

La première étape consiste à fouetter ensemble le PB2 ou le beurre d’arachide, la sauce soja, l’eau, le vinaigre, les épices, le miel, le jus de citron vert et le Sriracha pour faire la vinaigrette.

Ensuite, mettez l’huile dans une poêle à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés, ajoutez du spray de cuisson dans la poêle puis ajoutez le poulet. Cuire le poulet pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Sortez le poulet de la poêle et mettez-le de côté dans une assiette ou sur un plat à proximité.

Dans la même poêle, ajoutez vos légumes et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Ajouter de l’eau pour cuire un peu les légumes à la vapeur et mettre le couvercle sur la poêle. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que vos légumes commencent à devenir tendres. Vidangez l’eau s’il en reste.

Gardez les légumes dans la poêle et remettez le poulet dans la poêle. Verser sur la sauce. Mélangez le tout avec une pince ou une cuillère en bois et laissez la sauce et le poulet se réchauffer avec les légumes pendant encore quelques minutes, puis servez.

Idées de plats d’accompagnement

J’aime manger mon poulet aux arachides nature, mais vous pouvez aussi essayer:

  • Ajouter le mélange sur du riz brun, blanc ou au chou-fleur.
  • Pour une option de grain différente, vous pouvez également le servir sur ou sur le côté du quinoa ou d’un mélange de riz sauvage.
  • Pour augmenter votre consommation de légumes, préparez cet Edamame de soja au sésame.
  • La courge spaghetti est un excellent côté faible en glucides que vous pouvez manger à côté ou même sous le poulet épicé aux arachides.
  • Si vous avez envie de frites, essayez une version végétarienne comme celles-ci à base de courgettes.
  • Les pommes de terre rôties constituent toujours un bon accompagnement complémentaire.
  • Essayez de la salade de chou asiatique ou des rouleaux de printemps pour rester sur le thème.

Qu’est-ce que PB2 ?

PB2 est une marque de beurre d’arachide en poudre. Il existe également d’autres marques, et l’une d’entre elles fera l’affaire dans ce plat si vous décidez de suivre la route du beurre de cacahuète en poudre. J’utilise la marque PB2 car c’est la plus facile à trouver à l’épicerie (ce sera avec les autres beurres d’arachides ou dans les allées des aliments naturels) et je l’ai déjà utilisée dans d’autres recettes.

Le beurre d’arachide en poudre est fabriqué en pressant des arachides grillées jusqu’à ce que toutes les huiles aient été pressées. Ensuite, les noix sont broyées en poudre, qui devient les arachides en poudre que vous achetez.

J’aime utiliser du beurre d’arachide en poudre, car il a toujours le goût du beurre d’arachide, mais contient 85% moins de calories provenant de la graisse et moins de graisse pour démarrer. Donc, il ne vous reste plus que moins de calories, de protéines et de fibres. Une cuillère à soupe de PB2 contient 25 calories et 1 gramme de matières grasses (contre 80 calories et 8 grammes de matières grasses dans du beurre d’arachide crémeux ordinaire).

Lisez les étiquettes de la marque de beurre d’arachide en poudre que vous choisissez d’acheter, car certaines contiennent des sucres ajoutés et du sel.

Bien que je n’utiliserais pas de beurre d’arachide en poudre là où je voudrais être crémeux (par exemple, dans un sandwich au beurre d’arachide et à la gelée), je l’utiliserais là où je veux la saveur de l’arachide pour les produits de boulangerie, les sauces, les smoothies, etc.

 Poulet et légumes dans une sauce épicée aux arachides avec du riz blanc dans un bol.

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Je pense que peu importe comment vous choisissez de servir ce plat de poulet épicé, vous constaterez qu’il vérifie définitivement toutes les boîtes de repas rapides et faciles en semaine, et je vous garantis que vous voudrez également le mettre en rotation chez vous!

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