Crêpes protéinées PB2

au sirop d’érable au beurre de cacahuète adapted adaptées des envies de Kim

Crêpes au beurre d’arachide légères et moelleuses avec une touche saine, arrosées d’un sirop d’érable au beurre d’arachide totalement addictif. Qu’y a-t-il à ne pas aimer à ce sujet? Surtout quand ils sont sans gluten, en bonne santé cardiaque, riches en fibres et en protéines!

Après avoir fait mes barres de fibres de chocolat au beurre d’arachide, il m’est apparu qu’elles pourraient être plus riches en fibres et moins caloriques si j’utilisais de la poudre de beurre d’arachide à la place du beurre d’arachide. Comme je n’avais plus de PB2, j’ai pris du PBfit chez Costco. Il ressemblait à peu près à la même chose … et en effet, il a une odeur et une saveur agréables de cacahuètes.

De toute façon, cela m’a laissé un pot gargantuesque de poudre de beurre d’arachide, alors je suis allé chercher des recettes pour l’utiliser. Et je suis tombé sur une collection de 21 recettes de farine d’arachide de Greatist qui ont vraiment piqué mon intérêt. Je voulais essayer TANT de recettes dans cette collection!

Ces crêpes au beurre de cacahuète de Kim’s Cravings étaient les premières sur la liste. Et ils avaient l’air SI bons et si moelleux how comment pourrais-je NE PAS les essayer? J’adorais les crêpes when quand j’étais enfant, je mangeais 6 crêpes chaque fois que papa les préparait. Mais une fois que j’ai réalisé que les crêpes ne sont généralement pas si bonnes à la taille, j’ai arrêté de les manger. (Cependant, l’enfant à l’intérieur de moi aspire toujours aux crêpes!)

J’étais donc super excitée par CES crêpes they elles avaient l’air si bonnes sur les photos et la meilleure partie: ces crêpes s’intègrent réellement dans mon régime pauvre en cholestérol! Avec seulement 247 calories, Y compris l’incroyable sirop d’érable au beurre d’arachide, 8,7 g de fibres et 16.7 g de protéines par portion, oui, je pourrais totalement en manger pour le petit déjeuner (ou bon, pour le dîner!) et toujours se sentir bien à ce sujet. Wow. Juste wow. J’avais hâte de les essayer.

Dès que j’ai sorti ma première crêpe de test de la poêle, je grignotais. Très bien. Je pensais qu’ils avaient besoin d’un peu plus de moelleux, alors j’ai ajouté un peu plus de levure chimique et j’ai continué à retourner mes crêpes. Pendant que les gâteaux cuisaient, j’ai remué le sirop d’érable au beurre d’arachide. Un goût et j’étais AMOUREUX. Je pourrais boire ce truc! (Mais je ne devrais probablement pas …)

De toute façon, je voulais manger seulement la moitié du lot, mais j’ai fini par en manger plus des 3/4 en une seule séance, tout seul. J’ai mis des bleuets frais sur le dessus et j’ai vraiment adoré les bleuets avec les crêpes, mais la prochaine fois, je mets totalement des bleuets DANS la pâte! Je pense que ce serait merveilleux. Des morceaux de banane seraient aussi bons or ou je pourrais juste aller tout décadent et ajouter des pépites de chocolat noir à la place THAT CE serait le paradis, n’est-ce pas?

(J’aurais peut–être dû appeler ces crêpes PBfit, car j’ai utilisé PBfit, mais l’une ou l’autre – ou votre propre marque préférée de poudre de beurre d’arachide – fonctionnerait très bien.facebook instagram iconprint iconsquares carrés iconsquares icon

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Ingrédients

Pour les pancakes) Imprimer

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Ingrédients

Pour les crêpes:

  • 2 oeufs
  • 1 banane moyenne
  • 2.5 Cuillères à soupe de PB2 ou autre poudre de beurre d’arachide
  • 1 Cuillère à soupe de farine de noix de coco
  • 1 Cuillère à soupe de son d’avoine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/8– 1/4 cuillère à café de sel

Pour le sirop d’érable au beurre d’arachide:

  • 1 Cuillère à soupe de beurre d’arachide en poudre
  • 1 Cuillère à soupe de lait au choix (le lait d’amande, de soja ou de coco fonctionne bien)
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable véritable
  • 1/4 cuillère à café de vanille

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mini-hachoir jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Si de la farine est collée sur les côtés, grattez les côtés avec une spatule, puis remuez pour mélanger le tout.
  2. Chauffer une poêle à frire ou à omelette antiadhésive à feu moyen-moyen. Versez 1/8 – 1/4 tasse de pâte pour chaque gâteau. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit dur et doré sur le fond, puis retourner soigneusement et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Si la pâte est trop fine, ajoutez plus de son d’avoine. (Ma pâte était mince parce que j’ai utilisé une banane congelée qui était un peu aqueuse quand je l’ai décongelée.)
  3. Pendant la cuisson des crêpes, fouetter ensemble les ingrédients du sirop d’érable au beurre d’arachide.
  4. Une fois les crêpes terminées, servir chaud arrosé du sirop d’érable au beurre d’arachide et déguster!

Notes

SOURCE DE LA RECETTE: http://www.sumptuousspoonfuls.com/

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