Slow Food-liike ja Makah Ozette-peruna

koulutuksen edistäminen ovat keskeinen osa Slow Food-liikettä. Koulujen puutarhoista paikallisiin, kansallisiin ja kansainvälisiin tapahtumiin ne innostavat ihmisiä kiinnostumaan ruoastaan ja siitä, mistä se tulee, löytämään uudelleen perinteisen alueellisen ruoan, kehittämään hyvän ja puhtaan ruoan makua ja tukemaan kestävää maataloutta sekä pienviljelijöitä ja-tuottajia.

Irish Eyes tekee yhteistyötä Slow Food USA: n kanssa markkinoidessaan Makah Ozette fingerling-perunaa, joka on ainutlaatuinen lajike Irish Eyes Garden Seedsille. Nimetty ozette village, yksi viidestä Makah Nation kylät sijaitsevat Neah Bay Olympic niemimaalla Washington State, tämä vähän tunnettu fingerling lajike on katkottua ruokavaliossa intiaani heimo yli 200 vuotta. Muhkuraisella pikku mukulalla, jolla on tunnusomaiset, syvät silmät, on melkoinen menneisyys.

vaikka kaikki perunat olivat peräisin Etelä-Amerikasta, ne vietiin ensin Eurooppaan ennen Yhdysvaltoihin tuloa. Vuonna 2004 Washington State University kuitenkin toimitti fylogeenisen analyysin, joka osoitti, että Makah Ozette on saatettu tuoda suoraan Etelä-Amerikasta. Keväällä 1791 espanjalaiset perustivat Neah Bayhin linnakkeen, joka toi perunoita suoraan Etelä-Amerikasta. Vaikeat sääolosuhteet pakottivat heidät luopumaan fort viimeistään keväällä 1792. Makahit törmäsivät hiilihydraattipitoiseen ravinnonlähteeseen ja ovat nyt viljelleet sitä yli kahden vuosisadan ajan. 1980-luvun lopulle asti Makah Ozette fingerlingiä kasvatti vain Makah Nation.

saadaksesi lisätietoja Slow Food-liikkeestä, Makah Ozette-perunasta tai saadaksesi tietoa siitä, miten voit osallistua, vieraile heidän verkkosivuillaan osoitteessa www.slowfoodusa.org.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.