Oxymel Making: an Alcohol-Free Way to tinktuura yrtit – Supernatural, Rachelle Robinett

Instagram http://ift.tt/1v5T16Q

Mountain Rose-yrteistä:

“Hippokrates kirjoitti vuonna 400 eaa.teoksessaan “hoito akuuteissa sairauksissa” (“Regime in Acute Diseases”): “oksymel-niminen juoma on usein erittäin hyödyllinen…sillä se edistää odottamista ja hengittämisen vapautta..”Harmi, ettei minulla ollut tuota määritelmää, kun näin sanan “oxymel” ensimmäisen kerran, koska törmäsin termiin juuri samoihin aikoihin, kun luin Harry Potter-sarjaa tyttärelleni. Tämä voi selittää, miksi oksimelli kuulostaa-joltain, jota keksittäisiin taikajuomatunnilla.

ensimmäinen löytämäni määritelmä oksymelille ei auttanut kumoamaan tätä maagista kuvaa: oksymeli on eräänlainen “yrttieliksiiri”…mikä tuo mieleeni Julie Andrewsin, joka ilmoitti, että “ihmisten, jotka kastuvat jalkansa, on opittava ottamaan lääkkeensä”, kun hän lusikoi maagista, monenmakuista siirappia (rommiboolia minulle, kiitos). Vaikka oksymeli On todellakin kasviperäinen eliksiiri, kaikki eliksiirit eivät ole oksymelejä—esimerkiksi hedelmäisten pensaiden ja gingery switchelien kaltaiset etikat ovat herkullisia yrttieliksiirejä, mutta niitä ei välttämättä makeuteta hunajalla, mikä on oksymelien vaatimus. Päädyin lopulta esimerkkiin oksymelistä, joka antoi minulle paremman selkeyden: hunajalla valmistettuna fire cider—arvostetun folk-herbalistin Rosemary Gladstarin popularisoima, ja äskettäin liittovaltion oikeusjutun aiheena on oikeus pitää perinteiset korjaustoimenpiteet tavaramerkkivapaina—on tunnettu ja rakastettu immuuneja tukeva oksymeli.

JOTEN, MIKÄ ON OKSYMEELI TARKALLEEN?

muinaiskreikan sana oksymeli kääntyy “hapoksi ja hunajaksi.”Yksinkertaisin määritelmä on etikan ja raakahunajan yrttinen uuttaminen. Useimmiten näen ihmisten käyttävän raakaa omenaviinietikkaa, joka ylpeilee lukuisilla terveellisillä ominaisuuksilla yksinään. Omenaviinietikan hapon ja hunajan terveellisten ominaisuuksien yhdistäminen on loistava tapa saada molempien edut, samalla kun uuttamalla ja nauttimalla kannustavia yrttejä, erityisesti pistäviä, jotka eivät ole aina miellyttäviä ottaa itsestään.

miten OKSYMELIT tehdään

menneiden aikojen perinteisissä oksymeliresepteissä käytetään yleensä enemmän hunajaa etikkaan: peräti viisi osaa hunajaa yhteen osaan etikkaa. Riippuen makuaististasi ja tavoitteistasi kasviperäisen uuttamisen suhteen, saatat pitää tätä runsaasti hunajaa sisältävää osuutta liian makeana moderneille makupaloillesi-minkä vuoksi nykyään useimmat oxymel-reseptit tähtäävät tasaisempaan etikan ja hunajan tasapainoon. Mutta yksi kaunis asioita oxymels on, että sinulla on paljon tilaa pelata mittasuhteet, jotta parhaiten vastaamaan terveyttä ja kasviperäisiä tarpeita.

tässä oksymel-reseptissä annan lähtökohdaksi yhdestä osasta kuivattuja yrttejä kolmeen osaan etikka-ja hunajaseosta. Voit vapaasti muuttaa mittasuhteet tehdä siitä Oman!

Perus Kasviperäisten Oxymel Resepti

Ainesosat

  • Orgaaninen kuivattuja yrttejä valinta (katso alla muutamia meidän suosikkeja)

  • 1 osa orgaaninen, raaka omenaviinietikkaa

  • 1 osa raaka, paikallista hunajaa

Ohjeet

  • Riippuen siitä, mitä yrttejä käytät, on olemassa useita tapoja valmistaa oxymel. Tässä on kolme suurta valinnat.

OXYMEL METHOD 1: STIR, SHAKE, SIT

toimii hyvin erilaisten kuivattujen yrttien infusointiin.

  1. täytä tuoppipurkki 1/4 täynnä valitsemiasi yrttejä.

  2. peitä yhtä paljon omenaviinietikkaa ja hunajaa täyttää purkki.

  3. sekoita sisällyttää.

  4. Pyyhi kaikki neste pois vanteelta ja päältä tiiviillä muovikannella. Vaihtoehtoisesti aseta pergamenttipaperin pala metallisen säilöntäkannen alle ja rengas, jotta etikka ei koskettaisi metallia.

  5. ravista purkkia, kunnes se on kunnolla sekoitettu.

  6. säilytä purkkia viileässä, pimeässä paikassa uuttamista varten kaksi viikkoa. Ravista purkkia vähintään kaksi kertaa viikossa uuttamisen helpottamiseksi.

  7. siivilöi yrtit hienosilmäisellä siivilällä, paina yrtit alas, jotta niistä vapautuu mahdollisimman paljon nestettä, säilytä neste ja laita yrtit sivuun kompostoitumaan.

  8. kaada siivilöity oxymel lasisiin säilytyspurkkeihin tai pulloihin.

  9. etiketti ja päivämäärä.

  10. Säilytä viileässä, pimeässä, kunnes se on käyttövalmis. Oikein säilytettynä säilyvyys on noin 6 kuukautta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.