kokilla on Diabetes, ja jotkut sanovat “Minähän sanoin”

Ms. Deen myönsi tehneensä yhden ruokavaliomuutoksen: hän on kokonaan luopunut makeasta teestä, klassisesta etelän parista kaikkeen grilliruoasta paistettuun kanaan. (Kuppi makeaa teetä, joka on tehty neiti Deenin reseptin mukaan, sisältää hieman alle ruokalusikallisen sokeria.)

neiti Deen, joka aloitti uransa myymällä pussilounaita toimistotyöntekijöille Savannahissa, Ga: ssa., on jo pitkään ollut ukkosenjohdatin ruokamaailmassa, kritisoitu paitsi käyttämällä lihotus ainesosia, mutta myös ikuista kielteisiä stereotypioita etelän ruoanlaitto, hyväksymällä tuotteita jättiläinen sianlihan tuottaja Smithfield, ja käyttämällä hänen kulinaarisia jälkeen myydä erilaisia kohteita miehensä kahvi tuotemerkin makuuhuoneen huonekaluja. (“Varmasti huomaa, että nämä patjat ovat saaneet inspiraationsa elämästäni etelässä”, hän sanoo Sertan verkkosivuilla.)

viime kesänä kokki Anthony Bourdain, toinen food – tv-julkkis, sanoi TV guiden haastattelussa, että Ms. Deenin rasvainen ruoka teki hänestä” pahimman ja vaarallisimman ihmisen ” Ruokaverkostossa.

neiti Deen puolustautui New York Postin haastattelussa syyttämällä Herra Bourdainia elitismistä: “kaikilla ei ole varaa maksaa 58 dollaria prime ribistä tai 650 dollaria viinipullosta. Kokkaamme ystävieni kanssa tavallisille perheille, jotka huolehtivat lastensa ruokkimisesta ja laskujen maksamisesta.”

atlantalainen ruokakirjailija Virginia Willis sanoi, että neiti Deeniin kohdistettu kritiikki heijastaa usein seksismiä ja stereotyyppejä etelästä, ruoan snobbailun lisäksi. “Kukaan ei mustamaalaa Michelin-kokkeja siitä, että he laittavat ruokaansa voipötköjä”, hän sanoi. “Mutta kun etelän nainen tekee sen, se on mautonta.”Vastoin yleistä uskomusta hän kuitenkin sanoi, että neiti Deen’ s fat-laden cooking does not represent the apoteosis of Southern cuisine.

“Paulan ruoka heijastaa usein modernia ruoanlaittoa ja valmisruokia enemmän kuin eteläistä perinnettä”, hän sanoi. “Hänestä tuntuu, että hän kokkaa ‘oikeille ihmisille’, ja niin monet ihmiset tässä maassa haluavat syödä niin hyvässä kuin pahassa.”

“Fat Chef”-ohjelmassa esiintyvä Long Islandin kondiittori Michael Mignano kertoi voirasvan olevan keittiömestarien vakio kumppani huippuravintoloissa, joissa hän on viettänyt suurimman osan urastaan. “Ainoa ero on, että Paula Deen tekee sen televisiossa”, hän sanoi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.