Spicy Peanut Chicken

Ich bin immer auf der Suche nach schnellen und einfachen Mahlzeiten unter der Woche, und obwohl dieses Rezept auf den ersten Blick komplex aussehen mag, ist es eigentlich super einfach und Sie haben vielleicht sogar die meisten Zutaten zur Hand. Servieren Sie dieses würzige Erdnusshähnchen mit gesundem gebratenem Reis oder Chow Mein für ein gesundes Essen zum Mitnehmen zu Hause.

Obwohl ich auf der Suche nach etwas Schnellem und Einfachem war, hatte ich auch ein Verlangen nach Geschmack und es war das von würzigem Hühnchen in einer Erdnusssauce. Also hatte ich zwei Kästchen zu überprüfen. Glücklicherweise, Dieses Rezept kam zusammen, als ich über Hühnchen-Satay in Erdnuss-Dip-Sauce nachdachte. Ich dachte, warum nicht beides mit einem würzigen Erdnussdressing und viel Gemüse kombinieren? Und der Rest, sagen sie, ist Geschichte.

Diese Hähnchenbrust wird mit einer schnellen Sauce aus Sesamöl, Limettensaft, Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer in würzige Erdnussbutter verwandelt. Dann wird es schnell zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse gekocht und in die Sauce geworfen. Einfach peasy. Abendessen in weniger als 20 Minuten.

Erdnusshähnchenbrust und Gemüse in einer würzigen Erdnusssauce mit Reis.

Wie macht man würziges Erdnusshuhn?

Dieses würzige Erdnusshuhn zuzubereiten ist einfach und ein großartiges asiatisches Einstiegsgericht auch für Anfänger.

Der erste Schritt besteht darin, PB2 oder Erdnussbutter, die Sojasauce, Wasser, Essig, Gewürze, Honig, Limettensaft und Sriracha für das Dressing zu verquirlen.

Als nächstes das Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, Kochspray in die Pfanne geben und dann das Huhn hinzufügen. Kochen Sie das Huhn etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis es vollständig gekocht ist. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller oder eine Schüssel in der Nähe.

In dieselbe Pfanne das Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Wasser hinzu, um das Gemüse ein wenig zu dämpfen, und setzen Sie den Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie das 3-5 Minuten kochen oder bis Ihr Gemüse zart wird. Lassen Sie das Wasser ab, wenn noch etwas übrig ist.

Das Gemüse in der Pfanne lassen und das Hähnchen ebenfalls in die Pfanne geben. Über die Sauce gießen. Werfen Sie alles zusammen mit einer Zange oder einem Holzlöffel und lassen Sie die Sauce und das Huhn noch ein paar Minuten mit dem Gemüse aufwärmen, dann servieren.

Ideen für Beilagen

Ich esse gerne mein Erdnusshähnchen, aber Sie können es auch versuchen:

  • Hinzufügen der Mischung über braunem, weißem oder Blumenkohlreis.
  • Für eine andere Getreideoption können Sie diese auch über oder an der Seite von Quinoa oder einer Wildreismischung servieren.
  • Um Ihre Veggie-Aufnahme zu erhöhen, machen Sie diese Sesam-Soja-Edamame.
  • Spaghettikürbis ist eine großartige, kohlenhydratarme Beilage, die Sie neben oder sogar unter dem würzigen Erdnusshuhn essen können.
  • Wenn Sie Lust auf Pommes haben, probieren Sie eine Veggie-Version wie diese aus Zucchini.
  • Bratkartoffeln sind immer eine gute Beilage.
  • Probieren Sie asiatischen Krautsalat oder Frühlingsrollen, um beim Thema zu bleiben.

Was ist PB2?

PB2 ist eine Marke von Erdnussbutter in Pulverform. Es gibt auch andere Marken, und jeder von ihnen wird in diesem Gericht tun, wenn Sie sich entscheiden, die pulverisierte Erdnussbutter Route zu gehen. Ich benutze die Marke PB2, weil es für mich am einfachsten im Supermarkt zu finden ist (es wird mit den anderen Erdnussbutter oder in den Gängen für natürliche Lebensmittel sein) und ich habe es schon einmal in anderen Rezepten verwendet.

Erdnussbutter in Pulverform wird hergestellt, indem geröstete Erdnüsse gepresst werden, bis alle Öle ausgepresst sind. Dann werden die Nüsse zu einem Pulver gemahlen, das zu den pulverisierten Erdnüssen wird, die Sie kaufen.

Ich verwende gerne Erdnussbutter in Pulverform, weil sie immer noch wie Erdnussbutter schmeckt, aber 85% weniger Kalorien aus Fett und weniger Fett enthält. Alles, was Sie übrig haben, sind weniger Kalorien, Eiweiß und Ballaststoffe. Ein Esslöffel PB2 enthält 25 Kalorien und 1 Gramm Fett (im Vergleich zu 80 Kalorien und 8 Gramm Fett in normaler, cremiger Erdnussbutter).

Lesen Sie die Etiketten der Marke für Erdnussbutter in Pulverform, die Sie kaufen möchten, da einige Zucker und Salz hinzugefügt haben.

Obwohl ich Erdnussbutter in Pulverform nicht dort verwenden würde, wo ich cremig sein möchte (z. B. in einem Erdnussbutter-Gelee-Sandwich), würde ich es dort verwenden, wo ich den Geschmack von Erdnüssen zu Backwaren, Saucen, Smoothies usw. hinzufügen möchte.

Huhn und Gemüse in einer würzigen Erdnusssauce mit weißem Reis in einer Schüssel.

Auf der Suche nach gesünderen asiatischen Rezepten?

  • Schweinefleisch gebratener Reis
  • Würziger gemahlener Truthahn und grüne Bohnen unter Rühren braten
  • Gesunde Erdnussnudeln
  • Moo Shu Huhn
  • König Pao Garnelen
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Ich denke, egal wie wie Sie sich entscheiden, dieses würzige Hühnchengericht zu servieren, Sie werden feststellen, dass es definitiv alle schnell und einfach unter der Woche Mahlzeit Boxen überprüft, und ich garantiere Ihnen, dass Sie es auf schwere Rotation in Ihrem Haus setzen wollen, wie gut!

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