Die Slow Food Bewegung und die Makah Ozette Kartoffel

Die Förderung von Bildung ist ein wesentlicher Bestandteil der Slow Food Bewegung. Von Schulgärten bis hin zu lokalen, nationalen und internationalen Veranstaltungen inspirieren sie Menschen, sich für ihre Lebensmittel und ihre Herkunft zu interessieren, traditionelle regionale Küche neu zu entdecken, einen Geschmack für gute, saubere Lebensmittel zu entwickeln und eine nachhaltige Landwirtschaft sowie Kleinbauern und Produzenten zu unterstützen.

Irish Eyes arbeitet mit Slow Food USA zusammen, um für die Makah Ozette Fingerling Potato zu werben, eine exklusive Sorte von Irish Eyes Garden Seeds. Benannt nach dem Ozette Village, einem von fünf Makah Nation Villages rund um Neah Bay auf der Olympic Peninsula im Bundesstaat Washington, ist diese wenig bekannte Fingerling-Sorte seit über 200 Jahren ein Grundnahrungsmittel des Indianerstammes. Die klumpige kleine Knolle mit markanten, tief sitzenden Augen hat eine lange Vergangenheit.

Obwohl alle Kartoffeln ihren Ursprung in Südamerika haben, wurden sie zuerst nach Europa gebracht, bevor sie in die Vereinigten Staaten kamen. Im Jahr 2004 lieferte die Washington State University jedoch eine phylogene Analyse, die zeigte, dass die Makah Ozette möglicherweise direkt aus Südamerika importiert wurde. Im Frühjahr 1791 errichteten die Spanier eine Festung in Neah Bay und brachten Kartoffeln direkt aus Südamerika. Unwetter zwangen sie, die Festung im Frühjahr 1792 zu verlassen. Die Makah-Leute stießen auf die kohlenhydratreiche Nahrungsquelle und kultivieren sie nun seit über zwei Jahrhunderten. Bis in die späten 1980er Jahre wurde der Makah Ozette Fingerling nur von der Makah Nation angebaut.

Um mehr über die Slow-Food-Bewegung, die Makah Ozette-Kartoffel oder Informationen darüber zu erfahren, wie Sie sich engagieren können, besuchen Sie deren Website unter www.slowfoodusa.org .

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