den langsomme madbevægelse og Makah-kartoffel

fremme af uddannelse er en afgørende del af den langsomme madbevægelse. Fra skolehaver til lokale, nationale og internationale begivenheder inspirerer de folk til at interessere sig for deres mad, og hvor den kommer fra, til at genopdage traditionel regional madlavning, til at udvikle en smag for god, ren mad og til at støtte bæredygtigt landbrug og små landmænd og producenter.

Irish Eyes samarbejder med langsom mad USA, da de fremmer Makah oset fingerling potato, en eksklusiv sort til Irish Eyes Garden Seeds. Denne lille kendte fingerling-sort har været et dagligt syn i den indianske Stammes kost i over 200 år. Den klumpede lille knold med karakteristiske, dybe øjne har en ganske fortid.

selvom alle kartofler stammer fra Sydamerika, blev de først ført til Europa, før de kom til USA. I 2004 fremlagde universitetet en fylogen analyse, der viste, at Makah kan være importeret direkte fra Sydamerika. I foråret 1791 etablerede spanierne et fort ved Neah Bay, der bragte kartofler direkte fra Sydamerika. Svære vejrforhold tvang dem til at opgive fortet i foråret 1792. Makah-folket stødte på den kulhydratbelastede fødekilde og har nu dyrket den i over to århundreder. Indtil slutningen af 1980 ‘ erne blev Makah fingerling kun dyrket af Makah Nation.

for at lære mere om den langsomme madbevægelse, Makah Oset kartoffel eller for information om, hvordan du kan blive involveret, besøg deres hjemmeside på www.slowfoodusa.org.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.