Oxymel Making: an Alcohol-Free Way to Tincture Herbs-Supernatural by Rachelle Robinett

přes Instagram http://ift.tt/1v5T16Q

z horských růžových bylin:

“v 400 B. C. E., ve svém režimu v akutních onemocněních, Hippokrates napsal:” najdete nápoj, nazývaný oxymel, často velmi užitečný … protože podporuje vykašlávání a svobodu dýchání.”Je škoda, že jsem neměl tuto definici, když jsem poprvé viděl slovo “oxymel”, protože jsem narazil na tento termín přibližně ve stejnou dobu, kdy jsem četl sérii Harryho Pottera své dceři. To by mohlo vysvětlit, proč mi oxymel zní jako něco, co by se dalo vybičovat ve třídě lektvarů.

první definice oxymelu, kterou jsem našel, nepomohla rozptýlit tento magický obrázek: oxymel je druh “bylinného elixíru”…což mi dává na mysli Julie Andrewsovou, která oznamuje, že “lidé, kteří si namočí nohy, se musí naučit brát své léky”, když vylije magický, multi-ochucený sirup(rum punč pro mě, prosím). Zatímco oxymel je skutečně bylinný elixír, ne všechny elixíry jsou oxymely-například, popíjení octů, jako jsou ovocné keře a gingery switchels, jsou vynikající bylinné elixíry, ale nemusí být nutně slazeny medem, což je požadavek na oxymely. Nakonec jsem přistál na příkladu oxymelu, který mi dal lepší jasnost: když je vyroben z medu, fire cider-popularizovaný váženým lidovým bylinkářem Rosemary Gladstar, a v poslední době je předmětem federálního soudního řízení o právu udržovat tradiční opravné prostředky bez ochranných známek-je proslulý a milovaný imunitně podporující oxymel.

CO JE TEDY OXYMEL PŘESNĚ?

starověké řecké slovo oxymeli se překládá na ” kyselinu a med.”Nejjednodušší definicí je bylinná extrakce octa a surového medu. Nejčastěji vidím lidi, kteří používají surový jablečný jablečný ocet, který se může pochlubit řadou zdravých vlastností sám o sobě. Spojení kyseliny jablečného octa se zdravými vlastnostmi medu je fantastický způsob, jak získat výhody obou, a zároveň extrahovat a požívat podpůrné byliny, zvláště štiplavé, které nejsou vždy příjemné vzít na vlastní pěst.

Jak vyrobit OXYMELY

tradiční oxymelové recepty z minulých dob mají tendenci používat vyšší podíl medu na ocet: až pět dílů medu na jeden díl octa. V závislosti na vašem patře a vašich cílech pro bylinnou extrakci, možná zjistíte, že tento podíl na medu je příliš sladký pro vaše moderní chuťové buňky-proto dnes většina receptů na oxymel usiluje o rovnoměrnější rovnováhu octa a medu. Ale jedna z krásných věcí, o oxymels je, že máte spoustu prostoru hrát s proporcemi, aby co nejlépe odpovídaly vaše zdraví a bylinné potřeby.

v tomto receptu oxymelu vám poskytnu výchozí bod jedné části sušených bylin na tři díly směsi octa a medu. Nebojte se změnit proporce, aby bylo vaše vlastní!

základní bylinný Oxymel recept

ingredience

  • organické sušené byliny volby (viz níže pro některé z našich oblíbených)

  • 1 část organického, surového jablečného octa

  • 1 částečně syrový, místní med

pokyny

  • v závislosti na tom, jaké bylinky používáte, existuje několik způsobů, jak připravit oxymel. Zde jsou tři skvělé možnosti.

OXYMEL Metoda 1: míchat, protřepat, sedět

funguje dobře pro infuzi různých sušených bylin.

  1. naplňte půllitrovou nádobu 1/4 plnou vašeho výběru bylin.

  2. zakryjte stejnými díly jablečného octa a medu naplnit jar.

  3. míchejte začlenit.

  4. otřete veškerou tekutinu z ráfku a horní části pevným plastovým víkem. Případně umístěte kus pergamenového papíru pod kovové konzervační víko a kroužek, aby se ocet nedotýkal kovu.

  5. protřepejte nádobu, dokud se důkladně promíchá.

  6. skladujte nádobu na chladném a tmavém místě a extrahujte ji po dobu dvou týdnů. Protřepejte nádobu nejméně dvakrát týdně, abyste pomohli při extrakci.

  7. kmen se byliny přes jemné sítko sítka, tlačí dolů na byliny uvolnit co nejvíce tekutiny, jak je to možné, zadržování kapaliny a nastavení byliny stranou kompostu.

  8. nalijte napjatý oxymel do skleněných nádob nebo lahví.

  9. štítek a datum.

  10. Skladujte na chladném a tmavém místě, dokud není připraven k použití. Při správném skladování je doba použitelnosti přibližně 6 měsíců.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.